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麦芽糖原来是这么做的,真是大开眼界了,很多人都不知道!

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小时候经常有卖麦芽糖的,觉得非常好吃,也可能是小时候吃的比较少,觉得很好吃,现在基本上外面很少有卖的了,一般都只吃过,但做还真没有多少人知道是如何做的,到朋友家,看见一个老爷爷在做麦芽糖,感觉还真是大开眼界了,原来小时候吃的这东西是这么做的。

首先把小麦放进水里泡一晚上,然后等小麦发芽,再把糯米放入高压锅里煮熟,煮之前浸泡一下,煮的过程要煮久一点,然后再把麦芽洗干净,放入料理机里面打碎,打碎后放在煮好的糯米里面,糯米一定要放冷了才行。然后进行发酵。

然后再把发好酵后的麦芽和糯米用一块布包上,把汤汁过滤出来,然后倒进锅里煮,就开始熬糖浆了。

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